(1)11月下旬以后,平均溫度下降到10℃以下,床面應開始減少用水量,培養料中的含水量也逐步減少到45%左右,要防止寒潮到來時培養料冰凍。
(2)注意天氣預報,有0℃以下寒潮到來時,要及時在床面上加蓋7厘米左右厚的稻草,菇房要嚴密封閉,盡可能保持料面溫度在0℃以上(特別是在夜間)。
(3)中午氣溫在4℃以上時,打開菇房窗戶,進行通風換氣,并可利用陽光照射來提高菇房的溫度。
(4)寒潮過境,氣溫轉暖,夜間溫度高于0℃以上時,要揭掉蓋草,中午進行適量噴灑,促使平菇繼續生長,有條件的可噴灑30℃左右的溫水。
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